De belangrijkste functies van bartellers zijn onder meer het bieden van opslag en functionaliteit aan barservers. Bar- of foodservicebalies in restaurants, pubs of cafés hebben de volgende componenten nodig:
Opbergkasten
Verschillende soorten dranken hebben verschillende behoeften. Bieren en koude dranken hebben koeling nodig. Wijn heeft een andere gematigde temperatuur nodig en moet zijwaarts worden bewaard.
De hoeveelheid drank die u nodig heeft om op te slaan voor snelle toegang, bepaalt de beslissing over de grootte of het aantal koelkasten dat u nodig heeft. Wat op zijn beurt zal helpen bij het vinden van opslagruimte die ervoor nodig is.
Overweeg of u misschien beter bediend kunt worden met alle items die op één locatie zijn opgeslagen, of dat u liever een opslagplaats voor "lange termijn" wilt regelen, los van de hoofdbar.
Wijnkoelers met temperatuurregeling zijn er in verschillende maten en prijsklassen. Dit geldt ook voor drankenkoelkasten voor bier, frisdrank en koude dranken.
Er zijn ook veel oplossingen voor horizontale wijnopslag, waaronder standaardkasten die kunnen worden opgenomen in een aangepaste baroplossing.
Als alternatief, als je een grote collectie sterke dranken hebt om te laten zien, dan zijn open rekken die over een opvallende achterwand zijn gemonteerd een geweldige maker van uitspraken.
Toon planken of railrekken voor barbenodigdheden
Een van de meest esthetische componenten van een bar is het sprankelende glaswerk dat erbij wordt geleverd. Met specifieke glazen en mokken die zijn gemaakt voor een verscheidenheid aan dranken, kan uw barcollectie wedijveren met uw drankencollectie.
Het is beter om glaswerk en porselein aan uw bar zelf op te slaan in plaats van in de keuken, zodat ze direct toegankelijk zijn om drankjes efficiënt te serveren.
Als het gaat om het opslaan van deze, zijn er een paar opties:
- Glazen kasten met binnenverlichting geven glans aan glaswerk.
- Of, als u glaswerk heeft, overweeg dan barrekken waaraan glazen ondersteboven kunnen worden opgehangen om wijn efficiënt te serveren en een strakke, industriële uitstraling te geven.
Afvalverwijdering
Afvalopslag en -verwijdering is een essentieel onderdeel van elke bar. U moet de grootte en locatie van de afvalcontainer (s) bepalen op basis van de capaciteit van het aantal zitplaatsen en of de balie een balie met managed service of een food & bar-servicebalie is.
Bouwtip #: Werkbladen met afvoergaten verhogen de functionaliteit van keuken- of bartafels, omdat restjes snel in het gat kunnen worden geveegd voor een efficiënte afvalverwijdering, zodat koks / barmannen niet met regelmatige tussenpozen naar de vuilnisbak lopen. Een gat met een diameter van 15 cm is voldoende voor de meeste gevallen, maar de ideale grootte kan variëren op basis van ontwerp en lay-out. Een roestvrijstalen bak of compostgaten kunnen worden verwerkt in het afvalgat dat omhoog komt om te legen of te reinigen. Afvalgaten kunnen indien nodig een deksel hebben.
Andere essentiële inrichtingen
U zult ook moeten beoordelen of de bar moet worden uitgerust voor vaatwasser en / of een warmhoudlade, magnetron en een grote koelkast of twee?
Deel en bespreek deze essentiële vereisten met de fabrikant / leverancier van uw restaurantbar.
Het finaliseren van deze musthaves zal helpen om het aantal kasten, hun afmetingen en andere specificaties vast te stellen. Deze stellen de bartelleverancier op hun beurt in staat om nauwkeurigere offertes met u te delen.
