К основным функциям барных стоек относится обеспечение хранения и функциональность барных серверов. Для стоек бара или общепита в ресторанах, пабах или кафе необходимы следующие компоненты:
Шкафы для хранения
У разных видов напитков разные потребности. Пиво и холодные напитки нуждаются в охлаждении. Вину нужна разная умеренная температура и его нужно хранить боком.
Количество напитков, которое вам нужно хранить для быстрого доступа, будет определять размер или количество необходимых вам холодильников. Что, в свою очередь, поможет определить необходимое пространство для хранения.
Подумайте, можно ли вам лучше обслуживать все предметы, хранящиеся в одном месте, или вы предпочитаете организовать «долгосрочное» место для хранения отдельно от основного бара.
Охладители для вина с регулируемой температурой бывают разных размеров и цен. Это также верно для холодильников для пива, газированных и холодных напитков.
Также существует множество решений для горизонтального хранения вина, включая стандартные шкафы, которые могут быть включены в индивидуальное барное решение.
В качестве альтернативы, если у вас есть большая коллекция спиртных напитков для демонстрации, то открытые стеллажи, установленные над отличительной фартукой, станут отличным средством создания заявлений.
Полки для выставки товаров или направляющие стойки для посуды
Одна из самых эстетичных составляющих барной стойки - это сверкающая стеклянная посуда, которая идет в комплекте с ней. Благодаря специальным стаканам и кружкам, сделанным для различных напитков, ваша коллекция посуды для бара может соперничать с вашей коллекцией напитков.
Лучше хранить стеклянную посуду и фарфор на самой барной стойке, а не на кухне, чтобы к ним можно было получить доступ на лету для эффективной подачи напитков.
Когда дело доходит до их хранения, есть несколько вариантов:
- Стеклянные шкафы с внутренней подсветкой добавляют блеск стеклянной посуде.
- Или, если у вас есть бокалы, подумайте о стойках для барных стоек, которые позволяют бокалам висеть вверх дном для эффективной подачи вина и обеспечивают чистый промышленный вид.
Утилизация отходов
Хранение и утилизация мусора - неотъемлемая часть любой барной стойки. Вам нужно будет решить размер и расположение контейнеров для мусора в зависимости от количества сидячих мест и того, является ли стойка стойкой с управляемым обслуживанием или стойкой общественного питания и бара.
Совет по строительству #: Столешницы с отверстиями для мусора увеличивают функциональность кухонных или барных стоек, так как отходы можно быстро смахнуть в отверстие для эффективного удаления отходов, помогая поварам / барменам не ходить к мусорному ведру через определенные промежутки времени. Отверстия диаметром 6 дюймов достаточно для большинства случаев использования, однако идеальный размер может варьироваться в зависимости от конструкции и расположения. Контейнер из нержавеющей стали или отверстия для компоста могут быть встроены в отверстие для отходов, которое поднимается для опорожнения или очистки. При необходимости ямы для мусора можно закрыть крышками.
Другая необходимая отделка
Вам также нужно будет оценить, нужно ли оборудовать барную стойку для посудомоечной машины и / или подогревателя, микроволновой печи и одного или двух полноразмерных холодильников?
Поделитесь и обсудите эти важные требования с производителем / поставщиком барной стойки вашего ресторана.
Завершение этих необходимых вещей поможет определить количество шкафов, их размер и другие характеристики. Это, в свою очередь, позволит поставщику барной стойки делиться с вами более точными ценами.