Le funzioni chiave dei contatori di bar includono la fornitura di spazio di archiviazione e funzionalità ai server di bar. I banchi di bar o di ristorazione presso ristoranti, pub o caffetterie necessitano dei seguenti componenti:
Armadi di stoccaggio
Diversi tipi di bevande hanno esigenze diverse. Birre e bevande fredde hanno bisogno di refrigerazione. Il vino ha bisogno di temperato diverso e deve essere conservato lateralmente.
La quantità di bevande che devi conservare per un rapido accesso determinerà la decisione sulle dimensioni o sul numero di frigoriferi di cui hai bisogno. Il che, a sua volta, aiuterà a capire lo spazio di archiviazione necessario per questo.
Considera se potresti essere servito meglio con tutti gli articoli conservati in un unico luogo, o se preferisci organizzare un punto di stoccaggio "a lungo termine" separato dalla barra principale.
I refrigeratori per vino a temperatura controllata sono disponibili in una varietà di dimensioni e fasce di prezzo. Questo vale anche per i frigoriferi per bevande per birre, bibite e bevande fredde.
Ci sono anche molte soluzioni per la conservazione orizzontale del vino, inclusi armadi standard che possono essere inclusi in una soluzione bar personalizzata.
In alternativa, se hai una vasta collezione di liquori da mostrare, gli scaffali aperti montati su un caratteristico alzatina sono un ottimo produttore di affermazioni.
Espositori o rastrelliere per barware
Uno dei componenti esteticamente più gradevoli di un bar è il vetro scintillante che lo accompagna. Con bicchieri e tazze specifici realizzati per una varietà di bevande, la tua collezione di articoli da bar può competere con la tua collezione di bevande.
È meglio conservare bicchieri e porcellane al bancone del bar stesso piuttosto che in cucina, in modo che siano accessibili al volo per servire le bevande in modo efficiente.
Quando si tratta di archiviarli, ci sono alcune opzioni:
- Gli armadietti in vetro con illuminazione interna aggiungono lucentezza alla vetreria.
- Oppure, se disponi di calici, prendi in considerazione gli scaffali del bancone del bar che consentono di appendere i bicchieri capovolti per servire il vino in modo efficiente e fornire un aspetto pulito e industriale.
Smaltimento dei rifiuti
Lo stoccaggio e lo smaltimento dei rifiuti è una componente essenziale di qualsiasi bancone da bar. Dovrai decidere le dimensioni e l'ubicazione dei contenitori dei rifiuti in base alla capienza dei posti a sedere e se il bancone è un banco di servizio gestito o un banco di servizi di ristorazione e bar.
Suggerimento per la costruzione #: I piani di lavoro con fori per i rifiuti aumentano la funzionalità dei banconi della cucina o del bar poiché gli scarti possono essere rapidamente spostati nel foro per uno smaltimento efficiente dei rifiuti, aiutando i cuochi / baristi a evitare di camminare nel bidone della spazzatura a intervalli regolari. Un foro del diametro di 6 pollici è sufficiente per la maggior parte dei casi d'uso, tuttavia la dimensione ideale può variare in base al design e al layout. Un contenitore in acciaio inossidabile o fori per compost possono essere incorporati nel foro di scarico che si solleva per lo svuotamento o la pulizia. I fori dei rifiuti possono avere coperchi se necessario.
Altri allestimenti essenziali
Dovrai anche valutare se il bancone del bar deve essere attrezzato per lavastoviglie e / o un cassetto scaldavivande, forno a microonde e un frigorifero di dimensioni standard o due?
Condividi e discuti questi requisiti essenziali con il produttore / fornitore del bancone del tuo ristorante.
La finalizzazione di questi must-have aiuterà a definire il numero di cabinet, le loro dimensioni e altre specifiche. Questi, a loro volta, consentiranno al fornitore del bancone bar di condividere preventivi più accurati con te.
