As principais funções dos contadores de barra incluem fornecer armazenamento e funcionalidade para servidores de barra. Os balcões de bar ou serviço de alimentação em restaurantes, pubs ou cafés precisam dos seguintes componentes:
Armários de armazenamento
Diferentes tipos de bebidas têm diferentes conjuntos de necessidades. Cervejas e bebidas geladas precisam de refrigeração. O vinho precisa de temperos diferentes e deve ser armazenado lateralmente.
A quantidade de bebida que você precisa armazenar para acesso rápido determinará o tamanho ou o número de refrigeradores de que você precisa. O que, por sua vez, ajudará a descobrir o espaço de armazenamento necessário para ele.
Considere se você pode ser melhor servido com todos os itens armazenados em um local, ou se prefere organizar um local de armazenamento de “longo prazo” separado do bar principal.
Os refrigeradores de vinho com temperatura controlada vêm em uma variedade de tamanhos e preços. Isso também é válido para refrigeradores de bebidas para cervejas, refrigerantes e bebidas geladas.
Existem também muitas soluções para armazenamento horizontal de vinho, incluindo gabinetes padrão que podem ser incluídos em uma solução de barra personalizada.
Como alternativa, se você tem uma grande coleção de bebidas destiladas para mostrar, as prateleiras abertas montadas sobre um backsplash distinto são uma ótima opção.
Expositores ou prateleiras para barware
Um dos componentes esteticamente mais agradáveis de um bar é o vidro cintilante que o acompanha. Com copos e canecas específicos feitos para uma variedade de bebidas, sua coleção de barware pode competir com sua coleção de bebidas.
É melhor armazenar copos e porcelanas no próprio balcão do bar do que na cozinha, para que possam ser acessados rapidamente para servir bebidas com eficiência.
Quando se trata de armazená-los, existem algumas opções:
- Armários de vidro com iluminação interior conferem brilho aos vidros.
- Ou, se você tiver taças, considere prateleiras de balcão de bar que permitem que os copos sejam pendurados de cabeça para baixo para servir vinho com eficiência e proporcionam uma aparência limpa e industrial.
Depósito de lixo
O armazenamento e eliminação de resíduos é um componente essencial de qualquer balcão de bar. Você precisará decidir o tamanho e a localização do (s) recipiente (s) de lixo com base na capacidade de assentos e se o balcão é um balcão de atendimento gerenciado ou um balcão de serviço de alimentação e bar.
Dica de construção #: As bancadas com orifícios para resíduos aumentam a funcionalidade dos balcões de cozinha ou bar, uma vez que as sobras podem ser rapidamente jogadas no orifício para descarte eficiente de resíduos, ajudando os cozinheiros / bartenders a evitar ir até a lata de lixo em intervalos regulares. Um orifício de 6 polegadas de diâmetro é suficiente para a maioria dos casos de uso, no entanto, o tamanho ideal pode variar de acordo com o design e o layout. Uma caixa de aço inoxidável ou orifícios de compostagem podem ser incorporados ao orifício de resíduos que é levantado para esvaziamento ou limpeza. Os buracos de lixo podem ter tampas, se necessário.
Outros acessórios essenciais
Você também precisará avaliar se o balcão do bar precisa ser equipado para lava-louças e / ou uma gaveta de aquecimento, micro-ondas e uma geladeira ou duas de tamanho normal.
Compartilhe e discuta esses requisitos essenciais com o fabricante / fornecedor do balcão do seu restaurante.
A finalização desses itens essenciais ajudará a definir o número de gabinetes, suas dimensões e outras especificações. Isso, por sua vez, permitirá que o fornecedor do balcão de bar compartilhe cotações mais precisas com você.